為了保障人民群眾的身體健康和食品安全，促進(jìn)食用鹽產(chǎn)品健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、湖南、廣西、浙江、福建、江西、吉林、河南、安徽、重慶、陜西、甘肅等17個(gè)省、自治區(qū)、直轄市79家企業(yè)生產(chǎn)的107種產(chǎn)品，合格104種，產(chǎn)品抽樣合格率為97.2%。
本次抽查結(jié)果表明：連續(xù)的國(guó)家監(jiān)督抽查促進(jìn)了食用鹽產(chǎn)品整體質(zhì)量水平的提高。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是個(gè)別企業(yè)的標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等。
針對(duì)本次抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。同時(shí)，公布一批抽查中產(chǎn)品質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促進(jìn)食用鹽行業(yè)產(chǎn)品整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
食用鹽產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
|
序號(hào)
|
企業(yè)名稱
|
產(chǎn)品名稱
|
商標(biāo)
|
規(guī)格
|
生產(chǎn)日期
|
|
1
|
杭州藍(lán)海星鹽制品廠
|
鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽
|
藍(lán)海星
|
500g/袋
|
2005-08-19
|
|
2
|
江西鹽礦有限責(zé)任公司
|
精制鹽
|
井岡
|
50kg/袋
|
2005-12-21
|
|
3
|
北京市華德碘鹽配送中心
|
精制鹽
|
京晶
|
1kg/袋
|
2005-12-21
|
注：排名不分先后。
食用鹽小知識(shí)
食用鹽的正確使用和保存
1、 密封保存
碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買(mǎi)隨吃，一次不要購(gòu)買(mǎi)太多而長(zhǎng)期存放。
2、 避免高溫爆炒
碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”，應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。
3、購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意觀看外包裝袋上的標(biāo)簽是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)藏方法、質(zhì)量等級(jí)，各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范、齊全，并貼有防偽“碘鹽標(biāo)志”。
4、 食用鹽產(chǎn)品感官應(yīng)為白色、味咸、無(wú)異味，無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。顆粒均勻，干燥流動(dòng)性好。
5、 對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽，生活在高碘地區(qū)的居民，因治療疾病，不宜食用碘鹽的，到當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司購(gòu)買(mǎi)非碘食鹽。
6、科學(xué)用鹽，有益健康
幾種鹽與人體健康的關(guān)系
鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽：以食用鹽為載體，添加葡萄糖酸鋅或乳酸鋅、硫酸鋅加工而成的產(chǎn)品。鋅缺乏普遍存在于兒童、青少年中。食用鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽對(duì)兒童健腦，提高記憶力以及身體的發(fā)育有顯著作用。對(duì)防治多種因缺鋅引起的疾病也有很好的效果。
鐵強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽：以食用鹽為載體，添加乳酸亞鐵或葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵加工而成的產(chǎn)品。可用于治療人體因缺鐵而造成的缺鐵性貧血。
鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽：適用于各種需要補(bǔ)鈣的人群，長(zhǎng)期使用，可以調(diào)整人體骨骼，血鈣及細(xì)胞鈣的平衡。特別是對(duì)孕婦胎兒和兒童的正常發(fā)育、生長(zhǎng)，預(yù)防小兒佝僂病，防止中老年人骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)增生，動(dòng)脈硬化以及甲狀腺亢進(jìn)有特效。
硒強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽：硒是一種排毒、防癌的有益元素?？煞乐慰松讲?，大骨節(jié)病，心血管病，癌癥，高血壓及精神障礙等疾病。
核黃素強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽：用于補(bǔ)充和防治VB2缺乏癥。
低鈉鹽：鈉攝入過(guò)多，危害人體健康。低鈉鹽可以改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂不平衡狀態(tài)。該鹽可降低膽固醇，適用于高血壓和心血管疾病，預(yù)防高血壓，保護(hù)心血管。
