據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會監(jiān)測分析，進(jìn)入8月份以來，我國南方部分地區(qū)漁休結(jié)束，全國水產(chǎn)品市場海洋捕撈冰鮮及鮮品開始部分放量，市場交易逐漸回暖，但由于受臺風(fēng)和干旱等氣候因素的影響，8月份水產(chǎn)品市場供需基本平衡，總體價格呈現(xiàn)下行趨勢。
根據(jù)對全國53家水產(chǎn)品批發(fā)市場交易價格情況的統(tǒng)計，8月份水產(chǎn)品批發(fā)市場綜合平均價格為12.41元/公斤，環(huán)比下降3.61%，同比下降3.85%。其中海水產(chǎn)品綜合平均價格為20.77元/公斤，環(huán)比下降5.46%，同比下降4.56%；淡水產(chǎn)品綜合平均價格為9.55元/公斤，環(huán)比下降1.27%，同比下降2.96%。另據(jù)對全國主要水產(chǎn)品批發(fā)市場成交情況的統(tǒng)計，成交量較上月上升了5.52%，同比上升3.01%；成交額環(huán)比上升0.86%，去年同比上升4.28%。
一、市場價格走勢特點
水產(chǎn)品市場價格總體水平下行趨勢明顯。水產(chǎn)品綜合價格環(huán)比繼上個月下跌后持續(xù)下跌，跌幅達(dá)到3.61%。跟蹤監(jiān)測的49個品種中有30個品種下跌，下跌幅度最大的達(dá)到29.7%，僅3個品中基本持平，其余16個品種上漲。下跌品種數(shù)量占監(jiān)測品種數(shù)量的61.22%，持平品種數(shù)量占6.12%，上漲品種數(shù)量占32.65%。監(jiān)測的海淡水8個類別的產(chǎn)品中，僅淡水其它類產(chǎn)品上漲8.51%，其余全面下跌，跌幅最大的為海水產(chǎn)品甲殼類，跌幅達(dá)13.48%。除海水甲殼類和淡水魚類低于上年同期水平外，其余種類均超過上年同期水平。
海水甲殼類產(chǎn)品價格的持續(xù)下滑在本月市場交易中表現(xiàn)的最為突出，環(huán)比下跌13.48%。其中蝦類產(chǎn)品價格下跌明顯，監(jiān)測的6個海水蝦類中僅有斑節(jié)對蝦和中國對蝦環(huán)比上漲0.9%和13.5%，其余四個品種的價格全部下跌，降幅比較大。其中，日本對蝦下跌14.41%，南美白對蝦下跌12.3%，鷹爪蝦10.64%。蟹類產(chǎn)品價格下跌同樣明顯，尤以梭子蟹為最，達(dá)到29.7%，青蟹和花蟹也有小幅的下跌，分別為8.9%和4.3%；貝類產(chǎn)品除了蟶和貽貝有小幅的上揚外其余均為走低的態(tài)勢。
淡水產(chǎn)品價格基本保持穩(wěn)定，與上月相比有小幅下跌。其中以淡水魚類的價格最為穩(wěn)定，跌幅最大的草魚也僅下跌不到3%；淡水甲殼類價格下降幅度相對較大；主要是羅氏沼蝦的下跌幅度達(dá)到17.81%。淡水其它類產(chǎn)品逆勢上揚上漲8.51%，但無法扭轉(zhuǎn)整體價格走低的大趨勢。
海水魚類產(chǎn)品價格呈下跌趨勢，尤以海洋捕撈產(chǎn)品最明顯，在監(jiān)測的10個海水魚類品種中以海洋捕撈產(chǎn)品的藍(lán)園鲹、帶魚、海鰻、馬面鲀等四個品種為最，分別下跌了27.36%、23.87%、21.81%和20.04%。
二、影響因素淺析
8月份，南海休漁結(jié)束，江、浙、閩、粵等南方省份的漁船相繼開始恢復(fù)生產(chǎn)，市場內(nèi)海水捕撈鮮品和冰鮮產(chǎn)品有放量的跡象，但由于受熱帶風(fēng)暴和臺風(fēng)的影響，海上作業(yè)時間縮短，漁訊不穩(wěn)定，加之浙、閩一帶受“桑美”強臺風(fēng)的肆虐，造成人員和船只的大量損毀，嚴(yán)重干擾了正常的漁業(yè)捕撈生產(chǎn)，所以市場上放量的效果不明顯。而價格持續(xù)走低的原因，根據(jù)對市場的了解，主要有以下幾個方面：
1、由于休漁結(jié)束，休漁期間的主力軍養(yǎng)殖類產(chǎn)品的價格明顯下降。
2、8月份進(jìn)入了傳統(tǒng)的蝦類上市的旺季節(jié)，市場漸趨飽和，養(yǎng)殖類蝦產(chǎn)品的價格出現(xiàn)了比較大幅度的下跌。
3、淡水產(chǎn)品的上市量不斷增加導(dǎo)致價格走低，到8月份養(yǎng)殖基地的水產(chǎn)品基本達(dá)到商品規(guī)格，再加上我國大部分地區(qū)氣溫出現(xiàn)罕見的干旱，魚、蝦類等產(chǎn)品的成活受到嚴(yán)重威脅，為了規(guī)避和降低損失，養(yǎng)殖基地加大了水產(chǎn)品的投放量。但同樣由于天氣炎熱，受運輸?shù)葪l件的限制，供應(yīng)量受到一定的控制，所以價格下降不是太明顯。
4、貝類產(chǎn)品受“福壽螺”事件的影響非常明顯，影響了消費心理因素，短期內(nèi)將不會有太大的改觀。
5、蟹類產(chǎn)品價格下跌是因為8月份還未達(dá)到市場消費季節(jié)，蟹產(chǎn)品的整體品質(zhì)欠佳，而部分基地為了占領(lǐng)市場進(jìn)行部分試銷，但由于沒有節(jié)日等消費因素的拉動，價格下跌。
6、往年的柴油價格上漲導(dǎo)致捕撈成本加大。由于今年國家對機動漁船實行政策性柴油補貼，加之這幾年的柴油價格的上漲，許多漁船通過優(yōu)化作業(yè)方式、理順銷售渠道等手段逐步消化了由于柴油價格上漲因素而轉(zhuǎn)嫁到水產(chǎn)品價格的部分。
三、未來預(yù)測
9月份，我國休漁將全面結(jié)束，大量捕撈水產(chǎn)品應(yīng)市，另外，大部分養(yǎng)殖基地水產(chǎn)品規(guī)模上市，水產(chǎn)品的供應(yīng)量將明顯增加，各地市場水產(chǎn)品交易又將迎來高峰，由于天氣的轉(zhuǎn)涼，水產(chǎn)品的消費能力也將得到進(jìn)一步的擴大，考慮到下旬為了今年的國慶和中秋兩節(jié)的消費儲備，部分產(chǎn)品的價格有上揚的可能，尤其是蝦、蟹類等應(yīng)節(jié)的產(chǎn)品。
