新華社北京１月２３日電（記者劉浦泉）今年，北京市將建立奧運食品興奮劑控制機制，確定興奮劑類物質(zhì)檢測項目和食品品種，年底前完成３０種食品興奮劑檢測項目的開發(fā)，開展對奧運定點基地動物源性食品的檢測。
記者在２３日召開的北京市食品安全工作會議上獲悉，北京市今年還將建立奧運食品安全狀況數(shù)據(jù)庫，對奧運食品定點供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、食品的理化、衛(wèi)生和微生物等安全指標、動物性食品抗生素、激素殘留進行動態(tài)監(jiān)測。同時，研究制訂奧運食品物流配送安全方案，統(tǒng)一運輸標識，統(tǒng)一使用與配送食品相適應(yīng)的具有防塵、保溫、冷藏等功能的車型，制訂配送各環(huán)節(jié)的安全控制程序。
據(jù)北京市食品安全辦公室主任張志寬介紹，北京市今年將積極推進奧運食品安全保障工程，全面落實奧運食品安全行動綱要精神。在確定奧運食品安全的基地標準、重點食品安全限量標準、食品容器和包裝材料標準、檢測方法標準的同時，研究制訂奧運食品全程追溯方案，采用非接觸式射頻自動追溯（ＲＦＩＤ）技術(shù)和條形碼等接觸式識別技術(shù)建立奧運食品電子標簽，在屠宰加工、肉品流通行業(yè)和其他包裝類大宗食品中試行。
張志寬說，北京市今年還將建立奧運食品檢測機構(gòu)工作平臺，確定工作程序，陸續(xù)開展奧運食品定點基地、企業(yè)和食品的檢測工作，并開展無抗、無違禁藥物畜禽產(chǎn)品的研發(fā)和檢測技術(shù)的研究，制訂養(yǎng)殖全過程不使用抗生素、激素、安眠類藥物的養(yǎng)殖工藝流程標準和無抗畜禽產(chǎn)品標準，在奧運定點養(yǎng)殖基地推廣無抗控制技術(shù)。
去年１０月，北京市政府審議通過了《奧運食品安全行動綱要》，對今后３年的食品安全工作進行了全面部署。目前，全市投資近８億元升級改造了１８１個市場，加快了食品物流配送體系的建設(shè)，建立了奧運蔬菜新品種展示基地，并在研究往屆奧運會蔬菜供應(yīng)經(jīng)驗和調(diào)查６０多個國家蔬菜飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，引進了１５０個種類、３００余個品種的奧運蔬菜。（完）
