記者從有關(guān)部門(mén)了解到，《北京市食品安全條例(草案)》即將提交市人大常委會(huì)審議。一旦通過(guò)，北京將成為繼廣州之后全國(guó)第二個(gè)擁有食品安全地方法規(guī)的城市。
2002年底，本市出臺(tái)了《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》，從那時(shí)起，“食品市場(chǎng)準(zhǔn)入”和“農(nóng)田到餐桌全程追溯”制度逐漸在市場(chǎng)建立起來(lái)。此次出臺(tái)的《條例(草案)》則對(duì)種種食品安全違法行為施以重拳，制定了嚴(yán)格的處罰標(biāo)準(zhǔn)。制造“注水肉”超量使用添加劑重罰今后，危害食品安全的行為最高將付出50萬(wàn)元人民幣的代價(jià)。根據(jù)《條例(草案)》的規(guī)定，利用非法途徑提供、銷(xiāo)售或者采購(gòu)食品及其原材料，提供、銷(xiāo)售或者使用不合格食品原料和非食品用添加物，超范圍、超限量使用食品添加劑、保鮮劑，違反規(guī)定在食品中注水或者其他物質(zhì)，采購(gòu)、加工、使用、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存無(wú)證、無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)或者無(wú)法追溯來(lái)源的食品及其原材料——以上五種行為如果情形嚴(yán)重，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者將被處以10萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下罰款，并吊銷(xiāo)其衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證。一旦企業(yè)的許可證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照被吊銷(xiāo)，其法定代表人、負(fù)責(zé)人三年內(nèi)將不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定代表人和負(fù)責(zé)人，被追究刑事責(zé)任的還將終身禁止從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
沒(méi)有“身份證”活禽牲畜將被沒(méi)收目前北京市場(chǎng)的蔬菜和豬肉有90％以上都是外地生產(chǎn)的，水產(chǎn)品更是幾乎全部依賴于外部供應(yīng)，這些食品通過(guò)全市600多個(gè)食品批發(fā)市場(chǎng)最終流向北京人的餐桌。把住了大型食品批發(fā)市場(chǎng)，也就是守住了食品安全的第一關(guān)。為此，《條例(草案)》做出規(guī)定，凡是進(jìn)入本市食品批發(fā)市場(chǎng)或者超市銷(xiāo)售的蔬菜、水產(chǎn)品都要隨附相應(yīng)的產(chǎn)地證明和產(chǎn)品質(zhì)量證明，如果沒(méi)有證明，相關(guān)責(zé)任人將被處以2000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。另外，所有在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的活禽、牲畜也要按規(guī)定附帶承載“養(yǎng)殖信息標(biāo)識(shí)物”，沒(méi)有“身份證”的活禽和牲畜將被沒(méi)收，銷(xiāo)售人員也將被處以1萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款。
主動(dòng)召回食品將被“從輕發(fā)落”
一旦不安全食品已經(jīng)流入市場(chǎng)，立刻召回和如實(shí)上報(bào)是惟一的補(bǔ)救措施?！稐l例(草案)》規(guī)定，對(duì)于不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定作無(wú)害化處理或者銷(xiāo)毀，并記錄下處置結(jié)果，如果交由他人處置，一定要查驗(yàn)并留存其營(yíng)業(yè)執(zhí)照和身份證明的復(fù)印件。如果食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者知道自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品存在危害，就應(yīng)該主動(dòng)召回，并在24小時(shí)內(nèi)向食品安全管理部門(mén)報(bào)告。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回的，可以依法從輕、減輕或者免除行政處罰。而一旦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按要求召回食品，除了違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品將被沒(méi)收外，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也將被處以5萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的還會(huì)被吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證。（記者 趙耕）
