7月13日，衛(wèi)生部召開鐵強化醬油工作進展媒體通報會并與全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟（GAIN）簽署食物強化合作諒解備忘錄。衛(wèi)生部副部長王隴德在通報會上向外界傳達了中國政府改善國民營養(yǎng)問題的決心。有關(guān)專家介紹了我國在貴州、江蘇、河北、廣東、吉林、北京、廣西等7?。▍^(qū)、市）開展的應(yīng)用鐵強化醬油預(yù)防和控制鐵缺乏和缺鐵性貧血推動工作經(jīng)驗和衛(wèi)生部在今后三年內(nèi)擴大并將此項目覆蓋我國14個省、直轄市、自治區(qū)的目標。
王隴德說，為了對鐵缺乏和貧血進行有效干預(yù)，衛(wèi)生部于2003年9月啟動了“鐵強化醬油控制和干預(yù)我國鐵缺乏和貧血”項目。該項目由中國疾病預(yù)防控制中心組織實施，并獲得了全球營養(yǎng)聯(lián)盟的資助。鐵強化醬油項目實施三年來，在國家及項目省疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督部門、中國調(diào)味品協(xié)會和鐵強化醬油定點生產(chǎn)企業(yè)的共同努力下，7個省市的工作已取得顯著成效。試點的地區(qū)貧血患病率在原有基礎(chǔ)上下降30%以上。實踐證明這一措施具有很大的健康效益潛力，其整套做法預(yù)示了未來實施的可持續(xù)性和覆蓋農(nóng)村目標的可及性，值得大力推廣。下一步工作中鐵強化醬油推廣應(yīng)用項目將擴大到山東、浙江、四川、陜西、黑龍江、重慶、新疆等地。屆時，鐵強化醬油推動工作將覆蓋我國14個省、直轄市、自治區(qū)。
王隴德指出，普及鐵強化醬油是一項長期的營養(yǎng)改善工作，不但有一系列技術(shù)關(guān)鍵，更有大量宣傳教育和社會動員工作。只有努力提高廣大消費者對缺鐵性貧血嚴重危害健康的認識，提高主動使用鐵強化醬油的意識，才能使這項工作可持續(xù)發(fā)展。各級領(lǐng)導要進一步提高普及鐵強化醬油，降低缺鐵性貧血發(fā)生率對我國社會經(jīng)濟發(fā)展重要意義的認識，在總體提高鐵強化醬油覆蓋率的同時，特別關(guān)注農(nóng)村貧困地區(qū)營養(yǎng)不良人群的需求，切實讓那些貧血高發(fā)人群吃上鐵強化醬油，改善他們的營養(yǎng)狀況。同時繼續(xù)加強對產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的監(jiān)督，以保證廣大消費者的健康與權(quán)益。
王隴德強調(diào)，衛(wèi)生部將持續(xù)支持鐵強化醬油項目工作，并將食物強化作為一項重要戰(zhàn)略措施納入營養(yǎng)改善工作中。衛(wèi)生部也將繼續(xù)支持全球營養(yǎng)聯(lián)盟在中國進行的食物強化項目，包括與中國疾控中心在鐵強化醬油等食物強化方面的合作，進一步推動我國普及鐵強化醬油工作，使食物強化切實成為經(jīng)濟、快速、可持續(xù)的營養(yǎng)改善方式，為我國預(yù)防控制重大營養(yǎng)不良問題，提高人口素質(zhì)，促進經(jīng)濟發(fā)展和建設(shè)和諧社會發(fā)揮作用。
最近開展的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告均顯示，鐵缺乏和缺鐵性貧血是我國普遍存在的營養(yǎng)問題，全國約有兩億多人患缺鐵性貧血。鐵缺乏不僅影響兒童體格和智力發(fā)育，還會降低勞動生產(chǎn)力和對傳染病的抵抗力，從而影響我國的人口素質(zhì)及國民經(jīng)濟的發(fā)展。解決這一微量營養(yǎng)缺乏問題，食物強化是最為經(jīng)濟、快速、可持續(xù)性的營養(yǎng)干預(yù)方式。
2004年、2006年衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局先后兩次發(fā)出《關(guān)于推廣鐵強化醬油，預(yù)防缺鐵性貧血的情況通報》，要求各相關(guān)省市衛(wèi)生廳（局）疾控處支持中國疾病預(yù)防控制中心食物強化辦公室開展的應(yīng)用鐵強化醬油預(yù)防和控制中國鐵缺乏和缺鐵性貧血的推動工作。三年來，貴州、江蘇、河北、廣東、吉林、北京、廣西等7?。▍^(qū)、市）陸續(xù)啟動了鐵強化醬油推動工作。目前鐵強化醬油已覆蓋3000多萬目標人群，取得了試點地區(qū)目標人群缺鐵性貧血患病率率顯著下降、居民鐵強化醬油知曉率快速上升等顯著成效，并在鐵強化醬油推動工作中逐步摸索出一條政府支持、科研機構(gòu)、社會團體和企業(yè)積極參與的多部門、跨行業(yè)合作的國民營養(yǎng)改善新模式。
據(jù)介紹，營養(yǎng)不良是目前全球性的公共健康問題。我國在基本解決溫飽之后，還存在著碘、鐵、鈣、維生素A等比較普遍的微量營養(yǎng)素缺乏問題，食物強化是預(yù)防控制微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良的一個公認的公共衛(wèi)生措施，也是我國營養(yǎng)改善策略中的重要內(nèi)容。我國實施食鹽加碘消除碘缺乏工作取得了舉世矚目的成績，也為預(yù)防控制其他微量營養(yǎng)素缺乏提供了經(jīng)驗。目前我國缺鐵性貧血是普遍存在的營養(yǎng)缺乏問題，預(yù)防和控制缺鐵性貧血將成為利國利民的公共衛(wèi)生措施之一。據(jù)專家估計，如果貧血率能在10年內(nèi)下降30%，不僅能使我國兒童的體質(zhì)和智能發(fā)育以及婦女健康得到充分保證、勞動大軍的潛能得以發(fā)揮，而且由此得到的經(jīng)濟增長可能達到GDP的2.5%。世界權(quán)威經(jīng)濟學家們在2004年《哥本哈根共識》中，做了提高發(fā)展中國家福祉的投資成本效益排序，將提供微量營養(yǎng)素解決營養(yǎng)不良列為成本效率非常好的第二位，僅次于艾滋病的控制。通過食物強化降低缺鐵性貧血的效益成本比格外高。
通報會最后，衛(wèi)生部與全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟（GAIN）就“在中國國家營養(yǎng)政策框架下推行食物強化項目，有效改善微量營養(yǎng)素缺乏和營養(yǎng)不良問題”一事簽署了諒解備忘錄，承諾在具有互補性優(yōu)勢的各方之間建立合作關(guān)系，倡導通過預(yù)防控制微量營養(yǎng)素缺乏及改善居民營養(yǎng)狀況為目的行動來實現(xiàn)共同目標，在中國國家營養(yǎng)政策框架下推行食物強化項目，有效改善當前普遍存在的微量營養(yǎng)素缺乏問題。
衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局及相關(guān)司局領(lǐng)導、中國疾病預(yù)防控制中心領(lǐng)導、各項目省（區(qū)、市）衛(wèi)生廳（局）分管領(lǐng)導，各省疾病預(yù)防控制中心負責人及鐵強化醬油推動工作技術(shù)負責人，中國調(diào)味品協(xié)會、中國預(yù)防醫(yī)學會、中國食品科學技術(shù)學會等協(xié)會、鐵強化醬油生產(chǎn)企業(yè)及銷售商以及全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟、聯(lián)合國兒童基金會、世界衛(wèi)生組織等國際組織的代表參加了通報會。(衛(wèi)生部新聞辦公室)
今后三年內(nèi)我國將擴大鐵強化醬油項目的覆蓋面
鐵缺乏和缺鐵性貧血是我國普遍存在的營養(yǎng)問題。衛(wèi)生部副部長王隴德１３日說，今后三年內(nèi)我國將進一步擴大“鐵強化醬油控制和干預(yù)我國鐵缺乏和貧血”項目的覆蓋面，以更有效地干預(yù)鐵缺乏和貧血。
王隴德在１３日的鐵強化醬油工作進展通報會上介紹說，最近開展的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告顯示，全國有兩億多人患缺鐵性貧血。
我國即將啟動“食物加OLIGO”公眾營養(yǎng)改善項目
我國即將啟動“食物加ＯＬＩＧＯ”公眾營養(yǎng)改善項目，旨在通過便捷有效的營養(yǎng)補充方式，預(yù)防營養(yǎng)失衡，提高公眾免疫力，改善人民營養(yǎng)健康狀況。
中國公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬說，這將是繼食用鹽加碘、營養(yǎng)強化面粉、鐵強化醬油、營養(yǎng)強化大米和維生素Ａ營養(yǎng)強化食用油之后，國家公眾營養(yǎng)改善的又一重大項目。
