北京市2008年將成立“奧運(yùn)食品安全指揮中心”，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，針對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急調(diào)度處理。1月2日從北京市工商局2008年工作會(huì)上獲悉，2008年有關(guān)部門將統(tǒng)一調(diào)配執(zhí)法人員，整合執(zhí)法力量，支持奧運(yùn)保障。在奧運(yùn)會(huì)閉幕后，北京市建立的奧運(yùn)食品全程追溯系統(tǒng)也將在全市推行，惠及市民。
“各項(xiàng)奧運(yùn)安全保障工作已進(jìn)入臨戰(zhàn)狀態(tài)?！笔泄ど叹志珠L(zhǎng)張志寬介紹說，2008年預(yù)計(jì)在一季度末，將以市食品辦為核心，建設(shè)與奧組委、奧運(yùn)安保指揮中心、主要奧運(yùn)場(chǎng)館團(tuán)隊(duì)聯(lián)動(dòng)的“奧運(yùn)食品安全指揮中心”，負(fù)責(zé)對(duì)賽時(shí)食品安全工作實(shí)施集中統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)日常監(jiān)控工作。通過對(duì)奧運(yùn)食品安全信息的收集、匯總和整理分析，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，針對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急調(diào)度處理。
“奧運(yùn)會(huì)期間北京會(huì)迎來大批國內(nèi)外游客，如果發(fā)生涉外消費(fèi)糾紛，有可能涉及相關(guān)的國際法、與奧運(yùn)有關(guān)的法律等，必須做好足夠的法律準(zhǔn)備。”張志寬表示，工商部門還將在奧運(yùn)村工商所設(shè)立“市工商局奧運(yùn)指揮中心”，成立市場(chǎng)控制、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、消保、食品安全4個(gè)專業(yè)小組，專門負(fù)責(zé)監(jiān)控奧運(yùn)期間市場(chǎng)秩序存在的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)外解釋奧運(yùn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)相關(guān)事宜，處理涉外消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)以及協(xié)調(diào)食品安全相關(guān)活動(dòng)。同時(shí)成立技術(shù)、法律、宣傳3個(gè)保障小組，提供必要的技術(shù)、法律支持。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)已錄入42348家企業(yè)信息，對(duì)5239種食品進(jìn)行了備案，2007年通過該系統(tǒng)共發(fā)布不合格食品信息52次，對(duì)457批次危害較大的不合格食品實(shí)施了全市下架。而首都食品安全追溯系統(tǒng)已正式啟用，共歸集76895條可追溯數(shù)據(jù)記錄。本市還進(jìn)一步制定和修訂了奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確定了10大類345個(gè)品種的奧運(yùn)食品安全主體標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)部門對(duì)奧運(yùn)食品供貨全過程與安全質(zhì)量要求相關(guān)的狀況進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，已監(jiān)測(cè)相關(guān)樣本7819個(gè)，形成奧運(yùn)食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)庫，切實(shí)強(qiáng)化了奧運(yùn)食品備選供應(yīng)基地和企業(yè)的食品安全控制能力。
