國家工商總局近期對四川、安徽、天津、北京4個省市流通領域37家經銷單位銷售的月餅進行了質量監(jiān)測，并于日前向社會通報了監(jiān)測結果：合格率98％。
本次監(jiān)測的月餅品種包括京式、廣式、蘇式等多種類型，涉及100家生產企業(yè)。監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的月餅質量較為理想，酸價、過氧化值、霉菌等指標均符合標準要求，由此證明了月餅類產品所用油脂為新鮮油脂，且產品未使用回收餡料，因為用回收餡料生產的月餅的酸價、過氧化值、霉菌等指標大多超標。此外，在今年的監(jiān)測工作中沒有發(fā)現(xiàn)月餅過度包裝現(xiàn)象。
上述結果表明，近年來工商等部門加大了對月餅市場的監(jiān)管力度，取得了預期的效果。同時，月餅生產企業(yè)嚴格控制產品質量，經銷企業(yè)嚴把購進月餅質量關，有效地提高了月餅的質量水平。
本次監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的生產質量不合格月餅的企業(yè)已積極與當?shù)毓ど虣C關聯(lián)系，制定了整改計劃。
工商部門提醒消費者，購買月餅時要注意標志規(guī)范齊全，挑選時可以查看表面是否有明顯的油膩感，形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦煳和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅應色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟。
