3月下旬，青海省衛(wèi)生廳制定《青海省2009年餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實(shí)施方案》，確定今年整頓工作的重點(diǎn)。
今年餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作從現(xiàn)在開始至年底。以查處無證、超范圍經(jīng)營行為為主，重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲業(yè)、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、旅游景點(diǎn)餐飲單位和小型餐飲單位；嚴(yán)厲查處餐飲業(yè)采購、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油的違法犯罪行為；加大對(duì)盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。
據(jù)了解，相關(guān)部門將嚴(yán)厲查處餐飲業(yè)采購和使用不合格或來源不明的食用油、不合格調(diào)味料、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、不按規(guī)定索證、不按要求進(jìn)行公用餐飲具清洗消毒等行為，強(qiáng)化索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收，積極推行原料進(jìn)貨溯源制度；嚴(yán)格餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生許可，強(qiáng)化日常監(jiān)督，督導(dǎo)餐飲業(yè)做好各項(xiàng)食品衛(wèi)生工作，切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康證管理和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)等工作。(作者 郭金先)
