根據(jù)全國(guó)旅游星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況監(jiān)測(cè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，現(xiàn)將2009年第二季度全國(guó)旅游星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、基本情況
1、基本情況：2009年第二季度，納入全國(guó)旅游星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況監(jiān)測(cè)網(wǎng)共有413家星級(jí)飯店，比第一季度監(jiān)測(cè)網(wǎng)增加了206家。監(jiān)測(cè)網(wǎng)按星級(jí)分布為：五星級(jí)81家、四星級(jí)92家、三星級(jí)120家、二星級(jí)104家、一星級(jí)16家。按地區(qū)分布為：除山西、吉林、安徽和河南等4個(gè)省沒(méi)有及時(shí)提供信息外，其他各省區(qū)市均提供了有關(guān)信息，其中，東部248家、中部57家、西部108家。
2、營(yíng)業(yè)收入：平均每家星級(jí)飯店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1101.48萬(wàn)元、同比下降12.99%。其中：五星級(jí)飯店3322.98萬(wàn)元、下降18.06%；四星級(jí)飯店1285.81萬(wàn)元、下降5.64%；三星級(jí)飯店404.81萬(wàn)元、下降2.61%；二星級(jí)飯店172.59萬(wàn)元、下降0.63%；一星級(jí)飯店58.01萬(wàn)元、下降7.22%。東部地區(qū)每家飯店?duì)I業(yè)收入1343.14萬(wàn)元、下降17.25%；中部地區(qū)732.88萬(wàn)元、下降2.95%；西部地區(qū)741.09萬(wàn)元、增長(zhǎng)3.61%。
3、利潤(rùn)：平均每家星級(jí)飯店實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)73.11萬(wàn)元、同比下降53.07%。其中五星級(jí)飯店386.21萬(wàn)元、下降46.99%；四星級(jí)飯店-32.74萬(wàn)元、下降178.44%；三星級(jí)飯店12.77萬(wàn)元、增長(zhǎng)3.89%；二星級(jí)飯店3.44萬(wàn)元；一星級(jí)飯店2.16萬(wàn)元、增長(zhǎng)27.82 %。其中：東部地區(qū)365.03萬(wàn)元、下降52.34%；中部地區(qū)69.64萬(wàn)元、增長(zhǎng)3.19%；西部地區(qū)-1.73萬(wàn)元、下降107.66%。
4、客房出租率：星級(jí)飯店平均客房出租率為59.38%、同比下降3.64%。其中：五星級(jí)飯店53.78%、下降9.2%；四星級(jí)飯店59.46%、下降4.57%；三星級(jí)飯店63.04%、下降0.12%；二星級(jí)飯店60.92%、下降3.18%；一星級(jí)飯店49.87%、下降0.62%。東部地區(qū)飯店平均客房出租率為56.44%、下降6.62%；中部地區(qū)61.75%、下降0.15%；西部地區(qū)64.20%、增長(zhǎng)1.62%。
5、平均房?jī)r(jià)：星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)為299.10元、同比下降4.83%。其中：五星級(jí)飯店635.08元、下降7.39%；四星級(jí)飯店347.93元、下降2.94%；三星級(jí)飯店199.29元、下降4.13%；二星級(jí)飯店139.15元、下降0.9%；一星級(jí)飯店105.6元、下降1.72%。其中：東部地區(qū)342.96元、下降7.04%；中部地區(qū)232.52元、下降1.35%；西部地區(qū)233.51元、下降0.42%。
6、員工流動(dòng)率：星級(jí)飯店員工流動(dòng)率為9.73%、同比下降4.13%。其中：五星級(jí)飯店7.49%、下降15.08%；四星級(jí)飯店9.14%、下降8.72%；三星級(jí)飯店12.01%、增長(zhǎng)0.46%；二星級(jí)飯店10.35%、增長(zhǎng)5.95%；一星級(jí)飯店6.72%、增長(zhǎng)2.38%。其中：東部地區(qū)9.62%、下降7.32%；中部地區(qū)10.56%、下降0.53%；西部地區(qū)9.57%、增長(zhǎng)1.83%。
二、簡(jiǎn)要分析
1、與上年同期相比，二季度各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)均為下降。監(jiān)測(cè)網(wǎng)對(duì)飯店五項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，各項(xiàng)指標(biāo)與去年同期均下降，其中營(yíng)業(yè)收入下降13%，利潤(rùn)下降幅度最大，達(dá)到了53.07%。數(shù)據(jù)表明，金融危機(jī)、甲流感對(duì)飯店業(yè)的影響依然嚴(yán)重。
2、與一季度相比，二季度各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)有所增長(zhǎng)，同比降幅明顯放緩。從監(jiān)測(cè)結(jié)果看，與一季度監(jiān)測(cè)結(jié)果相比，二季度星級(jí)飯店的經(jīng)營(yíng)情況趨好。除平均房?jī)r(jià)外，二季度營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)、客房出租率和員工流動(dòng)率的同比下降幅度明顯比一季度減緩。從中可以看出，飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)情況止降趨漲勢(shì)頭明顯，金融危機(jī)和甲流感對(duì)飯店業(yè)的影響已見(jiàn)谷底。
3、從營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)看，飯店經(jīng)營(yíng)依然困難。二季度，被監(jiān)測(cè)的413家飯店?duì)I業(yè)收入同比下降13%、利潤(rùn)下降53%。從飯店星級(jí)等級(jí)看，四、五星級(jí)飯店收入、利潤(rùn)均下降，五星級(jí)飯店收入下降18%、利潤(rùn)下降47%；四星級(jí)飯店收入下降5.6%、利潤(rùn)下降178%。一、二、三星級(jí)飯店收入下降，但利潤(rùn)增加。從地區(qū)看，東部地區(qū)飯店收入、利潤(rùn)繼續(xù)下降；西部地區(qū)飯店收入同比增加3.6%，而利潤(rùn)則下降108%，說(shuō)明我國(guó)西部地區(qū)飯店業(yè)在應(yīng)對(duì)金融危機(jī)和甲流感中，收入雖有增長(zhǎng)，但經(jīng)營(yíng)還是非常困難。
4、從出租率和平均房?jī)r(jià)看，飯店經(jīng)營(yíng)降幅趨緩。二季度，不論按星級(jí)飯店劃分還是按地區(qū)劃分，客房出租率和平均房?jī)r(jià)都下降，但降幅與一季度相比有所減緩，減幅較大的仍然是東部的高星級(jí)飯店。從員工流動(dòng)率看，呈現(xiàn)出東部地區(qū)飯店人員向中西部地區(qū)流動(dòng)，高星級(jí)飯店人員向中底檔飯店流動(dòng)的趨勢(shì)。
5、對(duì)飯店業(yè)影響的特點(diǎn)沒(méi)有變化。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)反映，二季度金融危機(jī)和甲流感對(duì)高星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)的影響明顯高于對(duì)低星級(jí)飯店的影響；五星級(jí)飯店各項(xiàng)指標(biāo)的下降幅度最大，繼續(xù)呈現(xiàn)以國(guó)外游客、商務(wù)客人為主的飯店影響最大的特點(diǎn)；低星級(jí)飯店的經(jīng)營(yíng)比較穩(wěn)定，一、二、三星級(jí)飯店的客房出租率和平均房?jī)r(jià)略有下降，但利潤(rùn)都有所增長(zhǎng)，反映出以國(guó)內(nèi)客人為主的飯店影響較小。從地區(qū)看，東部地區(qū)飯店各項(xiàng)指標(biāo)的下降幅度較大，中西部地區(qū)飯店的經(jīng)營(yíng)情況比較穩(wěn)定，中部地區(qū)飯店的利潤(rùn)、西部地區(qū)飯店的營(yíng)業(yè)收入和客房出租率都比上年同期有所增長(zhǎng)。這些特點(diǎn)都反應(yīng)出，金融危機(jī)和甲流感對(duì)飯店業(yè)影響的主要特點(diǎn)沒(méi)有改變。
