11月15日，記者從農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局在新疆和田舉辦的農(nóng)產(chǎn)品加工技術培訓班上獲悉，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟中發(fā)展速度最快、與“三農(nóng)”關聯(lián)度最高、對“三農(nóng)”帶動最大的產(chǎn)業(yè)之一，但由于儲藏、保鮮、烘干、分級、包裝等環(huán)節(jié)的產(chǎn)地初加工方法原始、設施簡陋、工藝落后，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局副局長熱比婭·玉山在接受記者采訪時說，“十一五”期間，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增速高達20％以上，2010年，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值突破10萬億元，規(guī)模以上企業(yè)從業(yè)人員達2500多萬人，吸納農(nóng)村勞動力1500萬人以上，農(nóng)民直接增收2800億元。但據(jù)測算，我國糧食、果品、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別達到7-11%、15-20%和20-25%，農(nóng)產(chǎn)品大量的產(chǎn)后損失，在相當程度上抵消了我們?yōu)樵霎a(chǎn)付出的努力，不僅嚴重侵蝕農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的基礎，也給農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全帶來較大的壓力和隱患。
熱比婭·玉山告訴記者，為探索減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失的有效方法，農(nóng)業(yè)部近年來組織篩選了一批投資小、見效快、符合農(nóng)民使用習慣、易學易懂、操作方便的產(chǎn)后初加工設施設備，在一些農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū)進行了示范推廣，取得了減損、提質(zhì)、增效的良好效果，受到地方政府、加工企業(yè)、專業(yè)合作組織和廣大農(nóng)民群眾的歡迎。下一步，農(nóng)業(yè)部和財政部將在繼續(xù)做好相關技術和設施設備研發(fā)、篩選和示范推廣工作的基礎上，啟動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程，采取“以獎代補”的方式，扶持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地儲藏、加工設施建設，從根本上改變我國農(nóng)產(chǎn)品初加工落后的局面。
在觀摩現(xiàn)場記者了解到，近年來新疆優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，截止2010年年底，全疆林果總面積已突破1600萬畝，未來幾年，隨著大面積幼齡果樹陸續(xù)進入結(jié)果期，新疆果品產(chǎn)量將呈現(xiàn)大幅度增長態(tài)勢。為推進新疆特色林果業(yè)由擴大種植規(guī)模向提高品質(zhì)和效益轉(zhuǎn)變、由以生產(chǎn)初級果品為主的傳統(tǒng)林果業(yè)向以生產(chǎn)高檔果品和精深加工產(chǎn)品為主的現(xiàn)代林果業(yè)轉(zhuǎn)變，今年農(nóng)業(yè)部扶持和田地區(qū)的種植大戶和專業(yè)合作組織建造了14座烘干房，并舉辦了此次農(nóng)產(chǎn)品烘干設施和技術示范推廣培訓班，旨在通過專家講授技術要領和現(xiàn)場觀摩烘干設施等形式，普及新型節(jié)能的烘干技術，以此帶動南疆乃至全自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工水平的提升。
專家告訴記者，此次農(nóng)業(yè)部在和田扶持建造和示范推廣的烘干房不僅具有造價低、耗能少、省時省工、成品質(zhì)量好等特點，而且適用性廣泛，可以烘干多種需要制干的農(nóng)產(chǎn)品。以和田地區(qū)的重要農(nóng)產(chǎn)品紅棗為例，與傳統(tǒng)自然晾曬方式相比，用烘房烘干的紅棗顏色紅潤、光澤鮮艷、外形豐滿、干凈衛(wèi)生；干制過程中漿棗率明顯降低，維生素C、蘆丁、芳香物質(zhì)等有益成分的流失明顯減少，成品重量和等級明顯提高。
