5月28日下午，中國(guó)餐飲發(fā)展國(guó)際研討會(huì)在首屆中國(guó)（北京）國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)期間舉行。商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉出席并致辭。
姜增偉說(shuō)，中國(guó)是飲食大國(guó)，中餐更是世界三大美食之一，中華美食素以文化歷史悠久、風(fēng)味流派眾多、名菜名點(diǎn)繁復(fù)著稱于世。近年來(lái)，隨著中國(guó)改革開(kāi)放事業(yè)不斷深化，中國(guó)餐飲市場(chǎng)環(huán)境正朝著標(biāo)準(zhǔn)化、多元化、國(guó)際化方向發(fā)展，越來(lái)越多的國(guó)際餐飲品牌走進(jìn)了中國(guó)，同時(shí)也有越來(lái)越多的中國(guó)餐飲企業(yè)邁出了走向世界的步伐，中國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入到一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期。
姜增偉指出，傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)已經(jīng)脫胎換骨煥發(fā)出新的生命力，日漸成為一種新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。目前，已有相當(dāng)數(shù)量和規(guī)模的國(guó)際餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，同時(shí)越來(lái)越多的中國(guó)餐飲企業(yè)也開(kāi)始走出去，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
姜增偉表示，中國(guó)餐飲業(yè)是拉動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量，下階段如何進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，更好的搭建餐飲服務(wù)貿(mào)易合作平臺(tái)，打造中餐文化的國(guó)際品牌形象，是推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)平穩(wěn)可持續(xù)發(fā)展的首要工作。在全球化合作越來(lái)越密切的今天，中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)在保持自身特色的同時(shí)，借鑒國(guó)際優(yōu)秀的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、科學(xué)的運(yùn)作模式和經(jīng)營(yíng)理念，加快中餐標(biāo)準(zhǔn)化、信息化建設(shè)，吸引和培育大學(xué)畢業(yè)生乃至更高端的就業(yè)大軍進(jìn)入餐飲行業(yè)，提升中國(guó)餐飲整體硬件水平，為我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)更大的施展空間。
來(lái)自國(guó)內(nèi)有關(guān)政府部門、外國(guó)駐華大使館代表、國(guó)內(nèi)外行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者以及餐飲業(yè)供應(yīng)商企業(yè)約100人參加了會(huì)議。
