“請大家注意，用肥用藥都要到有許可證的門店購買，育苗殺蟲不能采用禁藥……”12月25日一早，中央農(nóng)村工作會議的內容迅速傳遍廣西省欽州市欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測站技術員們拿著當?shù)氐膱蠹埳钊胩镩g地頭，掀起安全種養(yǎng)的宣傳高潮。這里是全國著名辣椒品牌產(chǎn)地，每年辣椒種植面積達1.8萬畝，產(chǎn)品遠銷上海、江浙等地。這里的種植質量安全，像一根緊繃的弦，時刻考量著每一個種植戶和監(jiān)管者。
“假如在上海市場發(fā)現(xiàn)一批那麗產(chǎn)的辣椒有農(nóng)藥殘留超標，我們將失去上海的市場。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展長遠的利益考慮，安全種養(yǎng)，勝過黃金萬兩?！睔J南區(qū)委書記黃球說，近3年來，欽南區(qū)狠抓食品安全源頭，把農(nóng)產(chǎn)品質量安全作為轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推進農(nóng)產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)的示范區(qū)建設，使特色農(nóng)產(chǎn)品的競爭力大幅提高。
創(chuàng)新機制，監(jiān)測實現(xiàn)全覆蓋
欽南區(qū)是該區(qū)優(yōu)質特色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的重要產(chǎn)地。從2011年開始，欽南區(qū)開始進行農(nóng)產(chǎn)品質量安全體系建設。區(qū)農(nóng)業(yè)局設立農(nóng)安股和監(jiān)測站，鎮(zhèn)級配備監(jiān)測站和專職監(jiān)測員，行政村設立協(xié)管員。目前，12個鎮(zhèn)的檢測站都進行了標準化建設，130個行政村都設立了協(xié)管員，形成區(qū)、鎮(zhèn)、村三級監(jiān)管體系。
在這個體系中，重點是鎮(zhèn)級農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測，每一批大宗農(nóng)產(chǎn)品進入市場的安全，他們是第一“把關人”，只要當?shù)赜修r(nóng)產(chǎn)品上市，必須每天進行檢測，建立樣本臺賬封存，一天都不能間斷。
“此外我們還要守土有責，協(xié)助村級質安協(xié)管員開展宣傳和調查工作。”欽南區(qū)康熙嶺農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測站站長黃藝告訴記者，他們要與協(xié)管員一道，對各村農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)面積、品種、上市時間進行統(tǒng)計上報，完成體系運作“承上啟下”的任務。
“水產(chǎn)品的質量安全監(jiān)管比較復雜，種類多、戰(zhàn)線長、時差大，嚴控投入品市場是最有效的辦法?！睔J南區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長陳康介紹說。
欽南區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積27萬多畝，對蝦、大蠔、羅非魚和貝類產(chǎn)量都達到相當規(guī)模。就對蝦而言，欽南區(qū)一年向市場提供對蝦苗40億尾，苗場一立方米水體的種苗多達10萬尾，一個種苗場兩個月可以出苗3至5批次，如果靠人工輪回檢測，會造成很多苗場漏檢。
欽南區(qū)水產(chǎn)畜牧部門建立和完善養(yǎng)殖動物投入品經(jīng)營商家的監(jiān)控體系，核準了107家水產(chǎn)動物投入品經(jīng)營戶，全部安裝統(tǒng)一的監(jiān)控軟件，經(jīng)營戶出售投放物的時間、品種、數(shù)量、流向，都可以查得一清二楚。一系列的措施，堵住了違禁投入品流入市場的渠道，今年送檢的樣本合格率達100%。
合二為一，技術與安全同步推廣
農(nóng)產(chǎn)品品質要好，產(chǎn)量要提高，安全要達標，這是欽南區(qū)推行農(nóng)產(chǎn)品質量安全體系建設的終極目標。為使三者一步到位，欽南區(qū)在運作體系上將技術推廣和產(chǎn)品質量安全監(jiān)測整合為同一支隊伍，形成以技術推廣為基礎，以穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、安全環(huán)保為目標的管理格局。
“強化培訓是培養(yǎng)廣大種養(yǎng)戶質量安全意識的最直接的手段?！睔J南區(qū)農(nóng)業(yè)局領導介紹說，目前該區(qū)在各鎮(zhèn)設立標準化教室，制定年度培訓計劃，大規(guī)模對種養(yǎng)戶進行輪訓，年培訓近萬人次。
以示范帶動全面，農(nóng)業(yè)技術推廣和推進“無公害食品行動計劃”同步推進，是欽南區(qū)推進農(nóng)產(chǎn)品質量安全體系的成功經(jīng)驗。在此過程中，通過鎮(zhèn)級農(nóng)業(yè)技術隊伍，建立示范戶群，以示范戶輻射一個更大的群體，形成覆蓋廣大農(nóng)村的技術服務網(wǎng)絡。
記者在康熙嶺鎮(zhèn)推廣站看到，該站的每一名農(nóng)業(yè)技術人員，都有10本服務指導手冊。這些手冊里記載的內容十分具體，包括技術員所指導示范戶承包的土地的面積、土質的元素含量、種養(yǎng)的品種，以及為示范戶進行的用肥、用藥的種類、比例、時間等方案。
落戶廣西的第一個臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園設在欽南區(qū)。臺灣生態(tài)農(nóng)業(yè)的新理念，助推了該區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量安全體系的建設。在臺灣農(nóng)民史慶章的農(nóng)場里，生產(chǎn)廣泛使用“生物肥”。這種“生物肥”是一種微生物菌藥劑，既能驅趕害蟲，又能增強作物的抵抗力。這種生態(tài)的種植方式，引來數(shù)百戶“追隨者”，農(nóng)場面積從當初的1000多畝擴大到2800多畝。
規(guī)模種養(yǎng)，推進標準化生產(chǎn)
推動農(nóng)業(yè)領域的適度規(guī)模經(jīng)營，普及標準化種養(yǎng)，是提高農(nóng)業(yè)效益和實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)的重要路徑。
在欽陸一級公路旁，有一排天藍色的建筑群，那是被農(nóng)業(yè)部授予“生豬標準化示范場”稱號的五祥種豬場總場。該公司年可出欄純種豬及二元雜母豬兩萬頭、商品肉豬3萬頭，是欽州及周邊地區(qū)放心肉的重要生產(chǎn)基地。
這里飼養(yǎng)著3000頭母豬。由高級營養(yǎng)師分級配餐，母豬、孕豬、豬仔各用其餐。要給母豬配種，就從軟件里尋找“郎君”。記者現(xiàn)場觀摩看到，這種軟件可以將豬的“父母”、“祖父母”、“外祖父母”等祖宗三代的遺傳數(shù)據(jù)都輸入電腦里進行配對。鼠標一點，只需3秒鐘就可以計算出哪頭公豬與哪頭母豬是“黃金搭檔”。
海納綠洲養(yǎng)殖公司的養(yǎng)殖場坐落在犀牛腳鎮(zhèn)沙角村，公司內配有顯微鏡、解剖分離器、水質分析儀、弧苗檢測器等，并配備了多名中高級職稱技術人員，對養(yǎng)殖過程進行全程監(jiān)控?！耙坏┏霈F(xiàn)問題，一塘苗就全廢了。”該公司負責人說。
尖山鎮(zhèn)是欽州市重點蔬菜的供應基地之一，目前分3片共1000多畝。西溝村片是尖山鎮(zhèn)最大一片蔬菜種植基地，是38戶農(nóng)民通過土地流轉建立起來的，以種植菜心、豆角、生菜為主。目前該基地通過成立種養(yǎng)合作社，對各種植戶所用的種子、用肥、用藥和上市時間都進行了統(tǒng)一的管理。
“基地采用的是標準化、無害化種植，引發(fā)質量安全問題的風險大為減少?！奔馍芥?zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測站站長龐泰春說。（記者 韋義華 通訊員 黃紹林 孫小娟）
