新華社北京5月10日電（記者董峻）農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人10日表示，農(nóng)業(yè)部日前制定并發(fā)布了番茄、蒜薹、青花菜、大白菜、辣椒和萵筍等6種蔬菜的外觀等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，豆角、山藥、香菇、芥菜、馬鈴薯等5種蔬菜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也將于近期出臺(tái)。
此次制定的農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)只對(duì)其外在品質(zhì)提出要求，不涉及安全、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)在質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)。在等級(jí)方面，每一種農(nóng)產(chǎn)品原則上分為特等、一等和二等三個(gè)級(jí)別；在規(guī)格方面，原則上分為大、中、小三種規(guī)格。
“蔬菜作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，不僅應(yīng)具備營(yíng)養(yǎng)、安全等內(nèi)在品質(zhì)，而且其新鮮程度、色澤、形狀及可利用部分的大小等外在品質(zhì)也十分重要?！鞭r(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)牛盾說(shuō)，制定蔬菜等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是適應(yīng)消費(fèi)多樣化發(fā)展趨勢(shì)、滿足消費(fèi)者不同層次需求的重要一環(huán)。
牛盾認(rèn)為，蔬菜已成為僅次于糧食的第二大作物，是農(nóng)民增收的重要來(lái)源。但由于多年來(lái)沒(méi)有等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)民出售蔬菜大多混等散裝，外觀質(zhì)量差，賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。蔬菜混等散裝上市，既不便于儲(chǔ)藏和搬運(yùn)，又容易在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中造成外傷，加大損耗。
“發(fā)達(dá)國(guó)家都有比較完善的蔬菜等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者已習(xí)慣于接受標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。”牛盾認(rèn)為，通過(guò)制定和推行蔬菜等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，有利于引導(dǎo)、激勵(lì)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工農(nóng)產(chǎn)品，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檔次和競(jìng)爭(zhēng)力。
由于農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)業(yè)部推薦標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性，牛盾認(rèn)為除了依靠政府部門(mén)和新聞媒體之外，還必須發(fā)揮各種行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的作用，利用他們熟悉業(yè)界情況、直接聯(lián)系生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、號(hào)召力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，組織推廣應(yīng)用等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為農(nóng)業(yè)部這一舉措為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)包裝流通、建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制奠定了良好基礎(chǔ)。同時(shí)，由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)較差，農(nóng)產(chǎn)品流通秩序不夠規(guī)范，消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和品牌意識(shí)還不夠強(qiáng)，這項(xiàng)工作要做的事還很多。（完）
