新華社北京１２月１４日電（記者劉浦泉）目前，北京市有關(guān)部門和專家已確定了１０大類３４５個(gè)品種的奧運(yùn)食品安全主體標(biāo)準(zhǔn)，并逐一備案，建立了奧運(yùn)食品安全監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)庫。
北京市政府食品安全辦公室主任、北京市工商局局長張志寬１４日向國家工商總局局長周伯華匯報(bào)時(shí)說，北京市工商局與北京奧組委已共同組建了由國內(nèi)外１５名專家組成的奧運(yùn)食品安全專家委員會(huì)，就建立奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測體系、監(jiān)控體系、可追溯體系等問題進(jìn)行全面、深入的研究，在組織、技術(shù)、裝備、機(jī)制等方面做好充分準(zhǔn)備，確保２００８年北京奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全。
張志寬說，目前，北京市對奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境以及食品的各項(xiàng)安全指標(biāo)，已制定了專門的監(jiān)測監(jiān)控計(jì)劃，并正在分解實(shí)施。奧運(yùn)食品興奮劑控制機(jī)制的研究已取得了積極成果，初步確定了三大類３０多種重點(diǎn)監(jiān)測的興奮劑種類及其在各類食品中的限量。此外，奧運(yùn)食品安全反恐技術(shù)體系建設(shè)也已全面啟動(dòng)。
據(jù)介紹，北京市工商局還參照發(fā)達(dá)國家實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)準(zhǔn)則，新建了１２００平方米的技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室，具備食品安全的理化指標(biāo)、食品中興奮劑類物質(zhì)、微生物、動(dòng)物疫病、轉(zhuǎn)基因食品等檢測能力。目前正在開展有關(guān)奧運(yùn)食品安全保障工作的多項(xiàng)研究。
