新華社銀川３月１８日電（記者黃會(huì)清）１８日下午，寧夏召開《寧夏回族自治區(qū)清真食品認(rèn)證通則》地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)，標(biāo)志著全國(guó)首部清真食品地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。
這本《通則》是鑒于國(guó)家和其他地方尚無(wú)同類標(biāo)準(zhǔn)和寧夏出入境貿(mào)易的現(xiàn)實(shí)需要而制訂的，在國(guó)內(nèi)尚屬首例。
在我國(guó)，有１０個(gè)民族的２０００多萬(wàn)穆斯林人口具有清真飲食習(xí)慣，從世界范圍看，約有１３億人口食用清真食品。資料表明，全球每年清真食品貿(mào)易額接近５０００億美元。
寧夏作為我國(guó)唯一的省級(jí)回族自治區(qū)，具有發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的人文環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，寧夏把發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要戰(zhàn)略目標(biāo)之一。為了促進(jìn)寧夏清真食品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)一步規(guī)范清真食品企業(yè)和產(chǎn)品，在我國(guó)尚未制定統(tǒng)一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，寧夏率先制訂了清真食品地方標(biāo)準(zhǔn)。
《通則》共８章，涵蓋了清真食品全過(guò)程，從而保證了清真食品安全管理符合國(guó)際通用的“從農(nóng)田到餐桌”的整體過(guò)程控制理念。
寧夏回族自治區(qū)民委主任王儉說(shuō)，《通則》以促進(jìn)少數(shù)民族和民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持保障清真食品出入境安全、實(shí)現(xiàn)同世界穆斯林國(guó)家和地區(qū)的相互認(rèn)可。同時(shí)，《通則》堅(jiān)持清真食品的純真性、合法性與安全性、健康性相統(tǒng)一的原則，不僅是寧夏清真食品生產(chǎn)加工的一般通用準(zhǔn)則，也符合國(guó)家和地方有關(guān)食品安全管理體系的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
