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全國餐飲業(yè)電子采購平臺09年7月下旬開通試運行
中央政府門戶網(wǎng)站 m.nakedoat.com   2009年05月15日   來源:新華社

    新華社北京5月15日電(記者張淼淼、雷敏)全國餐飲業(yè)電子采購平臺將于今年7月下旬正式開通試運行。屆時,數(shù)千億元的餐飲原材料采購將在網(wǎng)上進行,快捷的電子商務(wù)正式替代傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易。

    中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳15日向媒體發(fā)布以上信息。據(jù)介紹,中國烹飪協(xié)會15日正式簽約引入日本株式會社因富麥特電子采購系統(tǒng),預(yù)計在未來兩個多月,結(jié)合中國餐飲市場需求及運行特點,開發(fā)出全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺“采購易100”。

    “我國餐飲業(yè)目前大都采取傳統(tǒng)的現(xiàn)貨采購方式,在采購、運輸、儲存、計劃、結(jié)算等相關(guān)環(huán)節(jié)上普遍存在著交易方式落后,耗費人力、時間,產(chǎn)品信息傳遞不對稱等問題,影響著企業(yè)的經(jīng)營管理、菜點出品和服務(wù)質(zhì)量?!?/p>

    楊柳說:“采購易100”將有效整合行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、原材料供貨商三者資源,給廣大餐飲企業(yè)提供一整套系統(tǒng)的在線進貨、銷售、庫存的解決方案,幫助企業(yè)快速進入現(xiàn)代采購管理系統(tǒng),建立安全可靠的進貨渠道,從而大大提高管理水平,降低成本,有效提升企業(yè)利潤率和食品衛(wèi)生安全性。

    數(shù)據(jù)顯示,我國餐飲業(yè)已連續(xù)18年以兩位數(shù)的速度增長。截至2008年底,全國已擁有近500萬家餐飲營業(yè)網(wǎng)點,總營業(yè)額達15404億元。

    今年第一季度,我國全社會餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)4383億元,增長18.9%,居社會消費品零售各行業(yè)之首。

    據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計,餐飲業(yè)總營業(yè)額中的40%以上用于原材料、設(shè)備、用品等采購,2008年全行業(yè)采購額約6000億元。餐飲業(yè)采購品種有萬余個,涉及果蔬、糧食及制品、烹調(diào)油、調(diào)料、干鮮水產(chǎn)、禽蛋、肉類、設(shè)備技術(shù)、用具用品等大類。 

 
 
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