新華社北京２月６日電(新華社記者) “您點的菜差不多夠吃了，如果不夠可以一會兒再加?！保苍拢橙?，記者在北京漢拿山韓式烤肉新中關(guān)店點餐時，服務(wù)員提出這樣的建議。翻開菜單，記者還發(fā)現(xiàn)，烤五花肉等特色菜品均提供“半份半價”服務(wù)。
這個普普通通的鏡頭，讓人看到一個別樣的春節(jié)前夕。勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，習(xí)近平總書記近日作出批示，要求厲行節(jié)約、反對浪費。社會各界反響強烈。隨著春節(jié)的日益臨近，厲行節(jié)約、反對浪費的效果如何？記者為此奔赴北京、江西、廣東、安徽等地，一探究竟。
在“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議下，許多黨政機關(guān)、企事業(yè)單位縮減或取消年會聚餐，一些單位的年會聚餐地點由往年的酒店改為單位食堂，公務(wù)用餐也厲行節(jié)儉。
“整場聯(lián)歡會，一杯清茶到底?！保苍拢慈?，江西省一家省直單位聯(lián)歡會在辦公樓舉行，會場沒有擺放鮮花，桌子上沒有水果和零食。而往年，這家單位的聯(lián)歡會都在酒店或賓館舉行，會前大家自然是先在酒店聚餐。
記者日前走訪廣州市政務(wù)中心了解到，最近在食堂進行的“請客”多了不少。這里提供一些隔開獨立的房間，一些機關(guān)的公務(wù)接待就在這里進行。記者現(xiàn)場看到，午飯供應(yīng)的主菜只有三葷一素，外加一個燉湯，主食是米飯和玉米、紅薯。
同樣值得關(guān)注的是，餐飲企業(yè)不僅是參與者，還成為推動者。為杜絕“舌尖上的浪費”，北京、上海、廣州等多地餐飲協(xié)會發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議，大批餐飲企業(yè)積極響應(yīng)。記者采訪中看到，一些餐飲集團紛紛推出“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”等服務(wù)方式。
在北京海淀區(qū)的眉州東坡酒樓中關(guān)村店，記者發(fā)現(xiàn)，這里的半份菜多以點心類為主，部分熱菜還貼上了半份的價格和具體克數(shù)的標(biāo)簽。餐廳經(jīng)理說，近日就餐客人中點半份菜的有所增多，客戶反饋也不錯。
２月４日，記者來到南昌市北京路一家經(jīng)營贛菜的中檔餐館，餐館負責(zé)人介紹說，以往春節(jié)的年夜飯都不讓單點，即便是一家三口至少也要點８８８元的套餐，浪費較大。今年取消了套餐，一家三口２００元左右就能吃好。
厲行節(jié)約、杜絕浪費的新風(fēng)尚逐漸深入人心。北京呷哺火鍋西單店服務(wù)人員表示，以前一盤套餐經(jīng)常會剩三分之一，雖然目前剩菜現(xiàn)象仍然存在，但一些顧客已主動要求將還未下鍋的剩菜打包；安徽合肥市環(huán)保局附近一家酒店服務(wù)員告訴記者，這幾天她和同事在收拾餐桌時發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象明顯減少，不少顧客選擇把剩菜打包帶走。
節(jié)約正在成為一種時尚。但值得注意的是，有些特色餐飲和會所的公務(wù)宴請開始增多。
住在合肥市安慶西路與廬陽街交口處的市民反映，附近私密會所的生意近日火爆起來，前來吃飯的車把狹窄的馬路和人行道都占了。１月３０日晚，記者在這里看到，路兩邊的會所門口停滿了車輛。一家會所經(jīng)理介紹，最近生意很好，至少提前兩天才能訂到包廂。他告訴記者，“我們走的是高檔路線，環(huán)境好，非常適合宴請?！?/p>
采訪過程中記者還發(fā)現(xiàn)，有些餐館和會所還提供一些“周到服務(wù)”，如對服務(wù)人員專門培訓(xùn)，強調(diào)對就餐客人身份信息保密；公務(wù)車輛送來客人后，將其安排在離就餐地點較遠的地方停泊等。
安徽大學(xué)社會與政治學(xué)院副院長范和生教授分析認為，提倡節(jié)約反對浪費重在落實，應(yīng)該扎扎實實把現(xiàn)有要求做到位，形成一個良好的氛圍，不能搞成上有政策下有對策，同時需要進一步建立健全相關(guān)制度。（記者隋笑飛、岳瑞芳、林苗苗、葉前、沈洋、楊玉華、張紫赟）
