4月11日，由第29屆奧組委奧運(yùn)新聞中心、北京市人民政府外事辦公室聯(lián)合舉行的北京市規(guī)范公共場(chǎng)所英語(yǔ)標(biāo)識(shí)工作暨市民講外語(yǔ)活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)在北京奧運(yùn)新聞中心召開。北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)組委會(huì)副主任兼辦公室主任、北京市規(guī)范公共場(chǎng)所英語(yǔ)標(biāo)識(shí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)兼辦公室主任、北京市人民政府外事辦公室副主任劉洋介紹了近幾年來(lái)市民講外語(yǔ)活動(dòng)及市規(guī)范公共場(chǎng)所英語(yǔ)標(biāo)識(shí)工作的開展情況，并就北京2008年奧運(yùn)會(huì)語(yǔ)言環(huán)境的建設(shè)、全市規(guī)范公共場(chǎng)所英語(yǔ)標(biāo)識(shí)規(guī)范工作的開展以及市民外語(yǔ)普及活動(dòng)等內(nèi)容回答記者的提問(wèn)。中國(guó)政府網(wǎng)和新華網(wǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，以下是精彩摘要。
香港南華早報(bào)記者：資料里說(shuō)北京到2007年的外語(yǔ)人口將比去年底增加6萬(wàn)，6萬(wàn)人中除了學(xué)生群體，還有其他什么群體？統(tǒng)一菜單的譯名工作什么時(shí)候能夠完成？在翻譯的過(guò)程中會(huì)不會(huì)喪失一些中國(guó)特有的飲食文化？資料里說(shuō)北京到2007年的外語(yǔ)人口將比去年底增加6萬(wàn)，6萬(wàn)人中除了學(xué)生群體，還有其他什么群體？統(tǒng)一菜單的譯名工作什么時(shí)候能夠完成？在翻譯的過(guò)程中會(huì)不會(huì)喪失一些中國(guó)特有的飲食文化？
劉洋：北京外語(yǔ)人口增長(zhǎng)的構(gòu)成主要是全體市民，另外，還包括很多的從業(yè)人員和離退休人員，這部分人逐漸加入到學(xué)習(xí)外語(yǔ)的隊(duì)伍中，外語(yǔ)人口將逐年增加，還有來(lái)自各個(gè)方面的人。一方面，各個(gè)單位有要求，很多街道、社區(qū)也在開展學(xué)習(xí)外語(yǔ)的活動(dòng)，調(diào)動(dòng)起很多人學(xué)習(xí)外語(yǔ)的積極性。另外，隨著北京迎接奧運(yùn)會(huì)、北京建設(shè)國(guó)際化城市的不斷加大，大家愿意學(xué)習(xí)外語(yǔ)。所以，每年參加學(xué)習(xí)外語(yǔ)的人口是逐年增加的。
關(guān)于北京市規(guī)范公共場(chǎng)所雙語(yǔ)標(biāo)識(shí)工作，除了我們完成六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)涉及到的九個(gè)方面以外，目前正在進(jìn)行的就是對(duì)英文菜單的規(guī)范和對(duì)北京市主要機(jī)構(gòu)、人員職務(wù)職稱進(jìn)行規(guī)范。我們希望在年底完成這兩項(xiàng)工作。關(guān)于菜單翻譯問(wèn)題，目前確實(shí)遇到了一些問(wèn)題，比如中國(guó)飲食文化問(wèn)題，比如，“夫妻肺片、宮保雞丁、辣子雞丁”如何翻譯的問(wèn)題，目前都是專家在討論的問(wèn)題。如果想豐富體現(xiàn)出中國(guó)的飲食文化，翻譯出來(lái)的菜單可能會(huì)比較長(zhǎng)一些。菜單只起提示作用，不太可能翻譯得太長(zhǎng)，把歷史內(nèi)容、文化內(nèi)容涵概進(jìn)去。
我們?cè)谧龇g標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，不光是菜單，包括其他行業(yè)英文翻譯原則的時(shí)候，提倡的是簡(jiǎn)潔、實(shí)用，讓外國(guó)朋友一看就能明白。我們和很多專家和外籍專家討論的時(shí)候，大家都談到食物和文化結(jié)合的問(wèn)題，我們現(xiàn)在盡量要體現(xiàn)中國(guó)的飲食文化，另外考慮更多的是讓外國(guó)朋友一看到英文菜單，就能夠明白他點(diǎn)得菜、吃得是什么。我們?cè)诜g菜單過(guò)程中盡量強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔，另外各個(gè)賓館、飯店在做菜單的時(shí)候，最好配上一些圖片。我們考慮，菜名定了以后，后面既有照片，又有配料和輔料的說(shuō)明，使外國(guó)朋友一看就很清楚。
在翻譯菜單的過(guò)程中，前一段我們?cè)诰W(wǎng)上征求意見，市民和各界朋友反映非常熱烈，各種各樣的意見都有。目前已經(jīng)經(jīng)過(guò)了專家?guī)状斡懻?，但目前還沒(méi)有拿出成型的稿子，現(xiàn)在還在征求意見中。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間討論，我們?cè)僬?qǐng)大家提出修改意見。菜單錯(cuò)誤問(wèn)題目前在北京比較突出，在干果區(qū)出現(xiàn)了一些錯(cuò)誤翻譯或者可笑的錯(cuò)誤。希望媒體朋友更多地關(guān)注，給我們提出更多的意見和建議。
