又到了一年一度的六月中高考季，除了全力備考之外，考生飲食受到廣泛關注。為避免飲食不當導致身體不適，以良好的狀態(tài)迎戰(zhàn)中高考，市場監(jiān)管總局做如下提示。

一、飲食安全“五不要”

一不要到衛(wèi)生條件差的路邊攤點和大排檔等場所就餐，盡量在家或學校食堂用餐。

二不要吃剩菜剩飯，要食用新鮮食物。

三不要迷信“大補”，改變?nèi)粘ｏ嬍沉晳T和規(guī)律。

四不要嘗試新奇食材，以免造成腸胃功能紊亂。

五不要吃生冷等刺激性食物，以免引起腸胃不適。

二、營養(yǎng)均衡“三要點”

備考及考試期間，應在保持原有飲食習慣基礎上，注重食物多樣化，以保證各種營養(yǎng)素供給。

一要飲食以谷類為主。糧谷類食物富含碳水化合物，是人體最主要、最經(jīng)濟的能量來源。

二要每天都吃蔬菜水果。新鮮蔬果不僅含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，還有助于消化，增加食欲。

三要適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等。這些都是優(yōu)質蛋白質來源。

三、一日三餐巧安排

考試不僅測驗考生的知識積累，也考驗考生的體力。充足的能量，可以保證考試期間體力充沛。所以，早餐和午餐要吃飽吃好，適當增加主食和肉類攝入；晚餐不要過量，以清淡為主，多吃蔬菜水果，并保證充足睡眠。

四、端午粽香要適量

今年高考恰逢端午節(jié)。粽子作為端午節(jié)傳統(tǒng)美食，主要以糯米或其他谷類食物為原料，營養(yǎng)相對單一。因此，吃粽子要適量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。

五、踏實學習信自己

考試沒有捷徑，沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”。依靠平時刻苦學習和知識積累才是正道，不要迷信所謂“補腦”產(chǎn)品。

最后提醒所有考生：充足睡眠和適量運動也很重要，勞逸結合才能提高學習效率。

祝愿所有考生都能夠取得理想的成績！

本期專家：

丁鋼強  中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、教授

馬冠生  北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、教授

厲曙光  復旦大學公共衛(wèi)生學院教授

謝  晶  上海海洋大學食品學院院長、教授

（中國食品科學技術學會提供技術支持）