新華社重慶2月23日電（記者 周文沖）嚴(yán)管平臺配送人員健康、落實(shí)訂送餐溯源制度、下架“活禽”“野生”“野味”等問題菜單……疫情防控期間，重慶市推出多項舉措，加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)監(jiān)管，確保餐飲安全。

在23日召開的重慶市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，重慶市市場監(jiān)管局副局長李林介紹，疫情防控期間，重慶市多措并舉，加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全監(jiān)管。措施包括，嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨原料和菜品，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺活禽動物，嚴(yán)禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品；嚴(yán)查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)和菜單信息。疫情防控期間，重慶市共下架涉及“活禽”“野生”“野味”等明令禁止經(jīng)營品種的問題菜單583個。

同時，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺如實(shí)記錄訂單信息以便溯源；每日晨檢配送人員健康狀況，推動“無接觸”送取餐服務(wù)；嚴(yán)格管理經(jīng)營加工場所衛(wèi)生；嚴(yán)格管理加工制作過程，確保食品燒熟煮透。

李林說，重慶市將繼續(xù)加強(qiáng)對各類開發(fā)區(qū)、工業(yè)園區(qū)、保稅區(qū)內(nèi)企業(yè)食堂或供餐單位，學(xué)校食堂，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，機(jī)關(guān)食堂和建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管；以及芋兒雞、泉水雞、辣子雞等特色餐飲的安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。