新華社北京２月１８日電（記者齊中熙 樊曦）中國社會科學(xué)院發(fā)布的２００７年《財經(jīng)藍皮書》指出，從２０世紀末以來，中國餐飲服務(wù)業(yè)營業(yè)額逐年上升，連續(xù)１５年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，２００５年達１７．７％。
改革開放初期的１９７８年，中國全社會餐飲業(yè)營業(yè)總額僅為５４．８億元，從業(yè)人員１０４．４萬人。２００１年，全社會餐飲業(yè)營業(yè)總額實現(xiàn)４３６８．９億元；２００５年，這一數(shù)據(jù)達到８８８６．８億元。
社科院專家指出，從近些年來的發(fā)展情況看，餐飲業(yè)的增長幅度既高于全國ＧＤＰ增長速度，也遠遠高于社會消費品零售總額的增長速度，餐飲業(yè)的行業(yè)規(guī)模不斷擴大，經(jīng)營形式日趨多樣，對國民經(jīng)濟的拉動作用已經(jīng)有了明確的體現(xiàn)。
數(shù)據(jù)顯示，從２０世紀末以來，餐飲業(yè)營業(yè)額逐年上升，連續(xù)１５年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長。“九五”期間平均每年增長達到１８．４％?！笆濉逼陂g同樣保持著強勁的增長勢頭，２００１年營業(yè)額增長１３．６％，２００５年為１７．７％。
餐飲業(yè)已成為中國國民經(jīng)濟發(fā)展新的增長點，與其他行業(yè)相比，具有投資少、產(chǎn)出高、增長快、貢獻大的特點。而且也是吸納社會就業(yè)的重要渠道，發(fā)展中國外向型經(jīng)濟的一個重要領(lǐng)域。
