新華社北京１１月２７日電（記者 張曉松、韓潔）在北京舉行的國(guó)際食品安全高層論壇２７日討論并且一致通過了《北京食品安全宣言》，敦促所有國(guó)家就食品安全問題采取行動(dòng)。
宣言指出，食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)重要的公共健康職能，旨在保護(hù)消費(fèi)者免受食物中生物、化學(xué)和物理危害所引起的健康風(fēng)險(xiǎn)以及其他與食品相關(guān)的條件所造成的健康風(fēng)險(xiǎn)；食源性危害，如果不加以控制，會(huì)成為疾病、夭折以及生產(chǎn)力喪失和沉重經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的主要原因。
宣言認(rèn)為，國(guó)與國(guó)之間以及各國(guó)之間在食品安全方面所實(shí)施的公平的措施會(huì)改善全球食品安全；全面的食品安全監(jiān)管體系有利于解決從生產(chǎn)到消費(fèi)整個(gè)食品鏈中潛在的危害；食品安全措施應(yīng)當(dāng)以充分的科學(xué)依據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)分析原則為基礎(chǔ)，并且不應(yīng)對(duì)貿(mào)易造成不必要的壁壘。
宣言指出，生產(chǎn)安全的食品是食品產(chǎn)業(yè)的基本責(zé)任；教育消費(fèi)者在家里提高安全食品規(guī)范至關(guān)重要，以及與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)也是重要的，可以確保社會(huì)價(jià)值和期望值在決策過程中得到考慮。
基于以上共識(shí)，宣言敦促所有國(guó)家就食品安全問題采取以下七項(xiàng)行動(dòng)：
——在完整的從生產(chǎn)到消費(fèi)的法律框架內(nèi)設(shè)立食品安全職能部門，使之成為獨(dú)立的、讓人信賴的公共健康機(jī)構(gòu)；
——制定以風(fēng)險(xiǎn)分析為基礎(chǔ)的、透明的法規(guī)與其他措施，確保從生產(chǎn)到消費(fèi)的食品供應(yīng)的安全，并與食品法典委員會(huì)以及其他相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)的指南相協(xié)調(diào)；
——確保充分并有效地實(shí)施食品安全法律，盡可能地采用以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)的方法，如危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)方法；
——制定與人和食用動(dòng)物疾病監(jiān)控體系相關(guān)聯(lián)的食品與總膳食監(jiān)測(cè)計(jì)劃，以快速獲取食品供應(yīng)中食源性疾病和危害流行與發(fā)生的可信信息；
——制定程序，包括與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的追溯及召回體系，以便快速鑒別、調(diào)查和控制食品安全事件，并按國(guó)際衛(wèi)生條例（２００５）的規(guī)定通過國(guó)際食品安全管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)（ＩＮＦＯＳＡＮ）和《國(guó)際衛(wèi)生條例》國(guó)家聯(lián)絡(luò)點(diǎn)向世界衛(wèi)生組織通報(bào)相關(guān)事件；
——在制定、執(zhí)行和審議食品安全政策與重要事項(xiàng)，包括教育和其他受到關(guān)注的問題時(shí)，與消費(fèi)者、食品產(chǎn)業(yè)和其他利益攸關(guān)方進(jìn)行有效且持續(xù)的溝通與磋商；
——通過發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家之間，以及發(fā)展中國(guó)家之間有效的合作，來加快食品安全能力建設(shè)，以確保大家獲得更安全的食品。
加強(qiáng)國(guó)際食品安全合作 減少不必要貿(mào)易壁壘
新華社北京１１月２７日電（記者 韓潔、張曉松）面對(duì)一些國(guó)家以質(zhì)量安全為由頭排斥進(jìn)口的作法，來自４５個(gè)國(guó)家的６００多名代表２７日在北京發(fā)出共同心聲：加強(qiáng)國(guó)際食品安全合作，減少不必要的貿(mào)易壁壘。
在此間閉幕的“國(guó)際食品安全高層論壇”上，與會(huì)各國(guó)代表共同簽署了《北京食品安全宣言》，其中明確提出，食品安全措施應(yīng)當(dāng)以充分的科學(xué)依據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)分析原則為基礎(chǔ)，并且不應(yīng)對(duì)貿(mào)易造成不必要的壁壘。
“從確保食品安全的角度看，各國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)只有建立在科學(xué)依據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，才能最有效地減少食品貿(mào)易中的摩擦，”世界衛(wèi)生組織食品安全司司長(zhǎng)蘇倫特說。
“食品安全是國(guó)際貿(mào)易中技術(shù)性、敏感性非常強(qiáng)的問題，”國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江說，“對(duì)于國(guó)家之間在食品安全問題上出現(xiàn)的分歧，應(yīng)當(dāng)本著技術(shù)問題技術(shù)解決的原則，反對(duì)炒作和指責(zé)，反對(duì)利用食品安全設(shè)置貿(mào)易壁壘，反對(duì)將食品安全問題政治化?！?/p>
食品工業(yè)已經(jīng)成為全球重要的支柱工業(yè)之一。根據(jù)雀巢公司的估計(jì)，全球食品市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額目前達(dá)到４.６萬億美元，占世界ＧＤＰ的１０％。
世界貿(mào)易組織資料顯示，全球因食品安全問題導(dǎo)致的貿(mào)易摩擦正在上升。隨著各國(guó)關(guān)稅壁壘和非關(guān)稅壁壘的不斷拆除，技術(shù)性貿(mào)易措施和動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫措施（ＴＢＴ／ＳＰＳ）已經(jīng)成為禁止或限制其他國(guó)家食品進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)的重要手段。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事代表恩多說，隨著全球性貿(mào)易中食品和農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量門檻的提高，發(fā)展中國(guó)家的出口商要適應(yīng)和遵守國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以及進(jìn)口國(guó)所制定的要求正變得越來越困難。“這就需要加強(qiáng)國(guó)際合作，提升發(fā)展中國(guó)家實(shí)施ＴＢＴ和ＳＰＳ協(xié)議的能力?！?/p>
對(duì)此，李長(zhǎng)江表示，中國(guó)非常希望發(fā)達(dá)國(guó)家利用食品安全監(jiān)管方面的先進(jìn)做法和成熟經(jīng)驗(yàn)，更多地幫助發(fā)展中國(guó)家，特別是通過培訓(xùn)和教育，促進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家的合作，改進(jìn)發(fā)展中國(guó)家的食品生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)發(fā)展中國(guó)家的食品安全生產(chǎn)和監(jiān)管能力建設(shè)。
值得關(guān)注的是，這一希望已經(jīng)寫進(jìn)《北京食品安全宣言》：各國(guó)一致表示，今后將通過發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家之間，以及發(fā)展中國(guó)家之間的有效合作，來加快食品安全能力建設(shè)，以確保大家獲得更安全的食品。
吳儀：中國(guó)愿意和各國(guó)一道為食品安全作更大努力
11月26日，國(guó)際食品安全高層論壇在北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館舉行，國(guó)務(wù)院副總理吳儀出席并致辭。這是在開幕式前，吳儀與各國(guó)副部級(jí)以上代表、駐華大使、各國(guó)代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、國(guó)際組織高官合影。 新華社記者姚大偉攝
國(guó)際食品安全高層論壇26日在京開幕。國(guó)務(wù)院副總理吳儀在開幕式上致辭時(shí)指出，食品安全是世界各國(guó)所面臨的共同難題，保障食品安全是國(guó)際社會(huì)共同的責(zé)任。中國(guó)愿意和世界各國(guó)一道，為維護(hù)全球食品安全作出更大的努力。
國(guó)際食品安全高層論壇在北京召開 WHO總干事致辭
世界衛(wèi)生組織總干事陳馮富珍２６日表示，食品安全已成為全球公共衛(wèi)生的一個(gè)主要關(guān)注點(diǎn)，在國(guó)際議程中變得更加重要。
陳馮富珍通過視頻系統(tǒng)，向在北京召開的國(guó)際食品安全高層論壇發(fā)表致辭。她感謝中國(guó)政府主辦這次高層論壇，并指出中國(guó)在一代人多一點(diǎn)的時(shí)間里已從擔(dān)憂糧食保障問題邁進(jìn)到關(guān)注食品安全問題。
國(guó)際食品安全高層論壇：加強(qiáng)國(guó)際合作保食品安全
由國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)起，并與衛(wèi)生部和世界衛(wèi)生組織共同主辦的國(guó)際食品安全高層論壇２６日在北京召開。
保障食品安全是國(guó)際社會(huì)共同的責(zé)任、協(xié)商解決國(guó)際食品安全問題、盡快建立國(guó)際食品安全信息通報(bào)機(jī)制……在這次論壇上，來自世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織以及４０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的６００多名代表對(duì)加強(qiáng)食品安全發(fā)表了各自的看法。
