新華社北京１２月２７日電 國家食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站２７日發(fā)布通知，當餐飲服務提供者發(fā)生食品安全事故、存在嚴重違法違規(guī)行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務食品安全監(jiān)管部門應對主要責任人進行談話。
通知指出，餐飲服務提供者是餐飲服務食品安全第一責任人。建立餐飲服務食品安全責任人約談制度，旨在進一步強化餐飲服務食品安全管理，推動食品安全責任落實，有效防范餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實保障飲食安全。
根據(jù)通知，監(jiān)管部門應當對餐飲服務提供者進行約談的情形包括：發(fā)生食品安全事故，存在嚴重違法違規(guī)行為，存在嚴重食品安全隱患，有關情況涉及食品安全問題、監(jiān)管部門認為需要約談的。
通知同時規(guī)定了約談的主要內容：通報違法違規(guī)事實及其行為的嚴重性，剖析發(fā)生違法違規(guī)行為的原因，告知整改的內容和期限，督促履行食品安全主體責任，以及其他應約談的內容。
通知規(guī)定，凡被約談的餐飲服務提供者，將被列入重點監(jiān)管對象，其約談記錄載入被約談單位誠信檔案，并作為不良記錄，與量化分級管理和企業(yè)信譽等級評定掛鉤，且兩年內不得承擔重大活動餐飲服務接待任務。凡因發(fā)生食品安全事故被約談的餐飲服務提供者，應依法從重處罰，直至吊銷餐飲服務許可證，并向社會通報。
