記者8月25日獲悉，四川省政府辦公廳日前就進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作發(fā)出通知，要求各地進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，大力抓好食品安全源頭監(jiān)管和控制，著力強(qiáng)化落實(shí)食品生產(chǎn)加工和銷售企業(yè)的主體責(zé)任等工作，切實(shí)保障人民群眾的健康。
通知要求，各市（州）長(zhǎng)、縣（市、區(qū)）長(zhǎng)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長(zhǎng)要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全工作負(fù)總責(zé)，政府分管領(lǐng)導(dǎo)要靠前組織實(shí)施，每個(gè)季度檢查督導(dǎo)不少于1次，確保食品安全重大部署落實(shí)到位。要把食品安全工作作為重要的民生工程納入各級(jí)地方政府干部考核體系，作為年度重點(diǎn)工作列入政府監(jiān)管部門目標(biāo)責(zé)任考核范圍，實(shí)行重大食品安全事故“一票否決”制度。加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。嚴(yán)把種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)和進(jìn)出口等關(guān)口，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程監(jiān)管。
突出抓好易發(fā)多發(fā)食品安全事故的食品添加劑使用，鮮肉和肉制品、乳制品、食用油、保健食品、酒類等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以及蔬菜、水果、茶葉、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)和餐廚廢棄物處置。
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大源頭管理和治理，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為要堅(jiān)決取締，對(duì)地下生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”要徹底清理，對(duì)非法添加和濫用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)、制假售假涉嫌犯罪的單位和相關(guān)人員按照“五個(gè)一律”（一律納入食品安全信用檔案“黑名單”，一律吊銷相關(guān)許可證，一律沒(méi)收非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，一律按法定最高處罰幅度予以處罰，一律移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任）處理。
建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督員制度，推動(dòng)產(chǎn)地準(zhǔn)出制度和企業(yè)自檢制度，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，禁止不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售。加強(qiáng)對(duì)蔬菜、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑以及肥料使用等的監(jiān)測(cè)，并依法向社會(huì)公布監(jiān)督抽查結(jié)果。
建立完善食品行業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證的單位，按照退出機(jī)制要求，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。加強(qiáng)教育培訓(xùn)，食品從業(yè)人員每年接受教育培訓(xùn)的時(shí)間不少于40小時(shí)。建立和完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，進(jìn)一步暢通舉報(bào)投訴渠道，尤其要重視生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部人員舉報(bào)，并及時(shí)受理和排查舉報(bào)線索。各地、各有關(guān)部門要建立完善食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案，不斷提高應(yīng)急處置能力。（記者 石小宏）
